- توضیحات
- بازدید: 5
مقدسه اکبری امری: کارشناس ارشد صنایع خمیر و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
رحیم یداللهی: دانشجوی دکتری صنایع خمیر و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
حسین رسالتی: استاد گروه صنایع خمیر و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
محمدرضا دهقانی: استاد گروه صنایع خمیر و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
احمدرضا سرائیان : استاد گروه صنایع خمیر و کاغذ، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
چكيده
در تولید کاغذهای بسته بندی، خصوصاً هنگامی که از خمیرهای مکانیکی یا کاغذ بازیافت شده و ساخته شده از چوب[6] استفاده میشود، مقدار زیادی از مواد محلول و کلوئیدی [7](DCS) که عمدتاً ازهمی سلولزها[8]، مواد استخراجی و لیگنان ها[9] تشکیل شده است از خمیر آزاد شده و در آب فرآیندی، پراکنده یا حل میشوند. تجمع DCS طی عملیات کاغذسازی به دلیل بسته شدن سامانه های آب فرآیندی، اثرات زیان آوری بر فرآیندهای کاغذسازی و محصولات کاغذی دارد. بنابراین حذف یا کنترل DCS به منظور غلبه یا کاهش اثرات منفی آنها، امری ضروری است. در این بررسی، پیشرفت های اخیر در کنترل DCS از طریق روشهای فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی[10] مورد بررسی قرار گرفته است. با توجّه به مطالعات انجام شده، روشهای شیمیایی شامل استفاده از پلی الکترولیت ها[11] جهت لخته سازی[12] و ته نشینی مواد DCS در سامانه شناورسازی با هوای محلول [13](DAF) و تثبیت کننده ها مانند سولفات آلومینیوم(آلوم)[14]، پلیآلومینیومکلرید[15]، پلی آمینها[16]، پلی وینیلآمین[17] و نشاسته کاتیونی[18]، روشهای کارامدتری در کنترل DCS برای بهبود حرکت پذیری[19] ماشین کاغذ و بهبود کیفیت کاغذهای مختلف از جمله بسته بندی میباشد.
- توضیحات
- بازدید: 7
احمد احتیاطی: دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
ناصر صداقت: دانشیار و عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
چكيده
روشهای نوین فرآیند مواد غذایی مانند پرتودهی و مایکروویو، روشهایی هستند که در سالهای اخیر،در صنعت مواد غذایی به منظور تولید مواد غذایی سالم تر و با کیفیتتر مورد استفاده قرار میگیرد. محققان نیز تأثیر این روشها را بر مواد غذایی و عوامل فساد محصولات غذایی مورد بررسی قرار دادهاند. با توجّه به اینکه، عموماً این فرایندها روی محصول بسته‌بندی شده، اعمال میشود، بررسی تغییرات ویژگیهای مواد بسته‌بندی مانند خواص مکانیکی و ممانعتکنندگی بسیار مهم میباشد. در همین راستا، بخشی از تحقیقات در حوزه بسته‌بندی، معطوف به بررسی تأثیر فرایند های نوین بر ویژگیهای مواد بسته‌بندی است. مقاله حاضر مروری بر تحقیقات صورت گرفته در این حوزه می باشد. اثر فرایندهای نوین بر شدّت مهاجرت ترکیبات از مواد بسته‌بندی به ماده غذایی طی نگهداری نیز از موضوعات مهمی است که در این مقاله به آن پرداخته شده است.
- توضیحات
- بازدید: 437
حسن صراف: دانشجوی کارشناسی ارشد حفاظت و اصلاح چوب
مصطفی امام پور: کارشناس مهندسی صنایع و کارشناس ارشد مدیریت صنعتی
چكيده
در لجستيک نظامي با توجّه به تجربيات و بهره برداري از نتايج نبردهاي اخير و با الگوبرداري از مزاياي لجستيک تجاري، گامهاي قابل ملاحظه اي در بهبود وضعيت بسته بندي برداشته شده است. در اين مقاله به توصيف وضعيت بسته بندي مهمات در لجستيک نظامي پرداخته شده تا مصرف کنندگان مهمات به اقلام کيفي در زمان تعيين شده و با حفظ صرفه اقتصادي و با کمترين هزينه ها نائل شوند. به همين خاطر، امروزه بهينه سازي بسته بندي با معيارهاي لجستيکي و فني به شدّت مورد توجّه دست اندرکاران و مسئولان مربوطه قرار دارد و استفاده از نمونه پيوستهاي فني بسته بندي - پيشنهادي اين مقاله - متداول و ضروري شده است.
- توضیحات
- بازدید: 728
ملیحه کرمی: دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع خمیر و کاغذ
حسین رسالتی: استاد گروه صنایع خمیر و کاغذ
احمدرضا سرائیان: دانشیار گروه صنایع خمیر و کاغذ
محمدرضا دهقانی: دانشیار گروه صنایع خمیر و کاغذ
چكيده
این مطالعه اطّلاعاتی راجعبه کاربردهای خمیر حل شونده و مشتقات حاصل از آن ارائه میدهد که برخی از این مشتقات در صنعت بسته بندی از گذشته تا به امروز مورد استفاده قرار گرفته است. خمیرهای حل شونده دارای مقدار زیادی آلفا- سلولز[1] هستند که خواص ویژهای مثل سطح درجه روشنی زیاد و توزیع وزن مولکولی یکنواخت دارند. خمیرهای حل شونده برای تولید محصولات متفاوت مشتق شدهی سلولزی استفاده میشوند. مزیت مشتقات سلولز نسبت به سلولز، قابلیت انحلال آنها در حلالهای رایج تجاری است. ویژگی قابل حل بودن مشتقات سلولزی باعث میشود که استفاده از این مشتقات توسط فنّاوری مناسب جهت تولید الیاف، لایه ها، فیلم های سلولزی، پلاستیکها با مواد محلول در آب امکانپذیر گردد.
- توضیحات
- بازدید: 622
مقدسه اکبری امری: کارشناس ارشد صنایع خمیر و کاغذ
رحیم یداللهی: دانشجوی دکتری صنایع خمیر و کاغذ
حسین رسالتی: استاد گروه صنایع خمیر و کاغذ
محمدرضا دهقانی: استاد گروه صنایع خمیر و کاغذ
احمدرضا سرائیان: استاد گروه صنایع خمیر و کاغذ
چكيده
در تولید کاغذهای بسته بندی، خصوصاً هنگامی که از خمیرهای مکانیکی یا کاغذ بازیافت شده و ساخته شده از چوب[1] استفاده میشود، مقدار زیادی از مواد محلول و کلوئیدی [2](DCS) که عمدتاً از همی سلولزها[3]، مواد استخراجی و لیگنان ها[4] تشکیل شده است از خمیر آزاد شده و در آب فرآیندی، پراکنده یا حل میشوند. تجمع DCS طی عملیات کاغذسازی به دلیل بسته شدن سامانه های آب فرآیندی، اثرات زیان آوری بر فرآیندهای کاغذسازی و محصولات کاغذی دارد. بنابراین حذف یا کنترل DCS به منظور غلبه یا کاهش اثرات منفی آنها، امری ضروری است. در این بررسی، پیشرفتهای اخیر در کنترل DCS از طریق روشهای فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی[5] مورد بررسی قرار گرفته است.
- توضیحات
- بازدید: 719
احمد احتیاطی: دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی
ناصر صداقت: دانشیار و عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی
چكيده
روشهای نوین فرآیند مواد غذایی مانند پرتودهی و مایکروویو، روشهایی هستند که در سالهای اخیر،در صنعت مواد غذایی به منظور تولید مواد غذایی سالم تر و با کیفیت تر مورد استفاده قرار میگیرد. محققان نیز تأثیر این روشها را بر مواد غذایی و عوامل فساد محصولات غذایی مورد بررسی قرار دادهاند. با توجّه به اینکه، عموماً این فرایندها روی محصول بسته‌بندی شده، اعمال میشود، بررسی تغییرات ویژگیهای مواد بسته‌بندی مانند خواص مکانیکی و ممانعت کنندگی بسیار مهم میباشد. در همین راستا، بخشی از تحقیقات در حوزه بسته‌بندی، معطوف به بررسی تأثیر فرایند های نوین بر ویژگیهای مواد بسته‌بندی است. مقاله حاضر مروری بر تحقیقات صورت گرفته در این حوزه می باشد. اثر فرایندهای نوین بر شدّت مهاجرت ترکیبات از مواد بسته‌بندی به ماده غذایی طی نگهداری نیز از موضوعات مهمی است که در این مقاله به آن پرداخته شده است.
- توضیحات
- بازدید: 715
حسن صراف: کارشناس مهندسی صنایع و کارشناس ارشد مدیریت صنعتی
مصطفی امام پور: دانشجوی کارشناسی ارشد حفاظت و اصلاح چوب دانشگاه آزاد اسلامی کرج
چكيده
در لجستيک نظامي با توجّه به تجربيات و بهره برداري از نتايج نبردهاي اخير و با الگوبرداري از مزاياي لجستيک تجاري، گامهاي قابل ملاحظهاي در بهبود وضعيت بسته بندي برداشته شده است. در اين مقاله به توصيف وضعيت بسته بندي مهمات در لجستيک نظامي پرداخته شده تا مصرف کنندگان مهمات به اقلام کيفي در زمان تعيين شده و با حفظ صرفه اقتصادي و با کمترين هزينه ها نائل شوند. به همين خاطر، امروزه بهينه سازي بسته بندي با معيارهاي لجستيکي و فني به شدّت مورد توجّه دست اندرکاران و مسئولان مربوطه قرار دارد و استفاده از نمونه پيوستهاي فني بسته بندي - پيشنهادي اين مقاله - متداول و ضروري شده است.
- توضیحات
- بازدید: 2209
معصومه نصراله زاده: دانشجوی دکترای مهندسی شیمی- بیوتکنولوژی، دانشگاه تربیت مدرس
فريبا گنجي: استادیار دانشکده مهندسی شیمی- بیوتکنولوژی، دانشگاه تربیت مدرس
چكيده
افزودنيهاي ضد ميکروبي به فرمولاسيون غذا اضافه ميشوند تا با مهار رشد ميکروبها، ماندگاري محصول را افزايش دهند. اما اين راهکار همواره مؤثر نيست، زيرا توانايي مهار رشد ميکروبي با از بين رفتن ساختار اوليه افزودني طي واکنش با ماده غذايي کاهش یافته و کيفيت غذا به سرعت رو به كاهش ميگذارد. علاوه بر آن، ترکيبات ضد ميکروبي که به طور آزاد و مستقيم به غذا اضافه ميشوند، نميتوانند به طور انتخابي و هدفمند در سطح غذا (جاييکه بيشتر واکنشهاي تخريبي مانند اکسيداسيون رخ مي دهد) عمل کنند. بسته بنديهاي ضد ميکروبي يک روش مناسب براي غلبه بر اين محدوديتها هستند، زيرا عامل ضد ميکروبی در طي فرايند انبارداري به طور آهسته از فيلم به سطح غذا نفوذ ميكند و غلظت لازم آن براي جلوگيري از رشد ميکروبها در محصول حفظ ميشود.
- توضیحات
- بازدید: 2223
كيانوش خسروي داراني: دانشيار گروه تحقيقات علوم و صنايع غذايي
فاطمه يزديان: استاديار گروه گروه مهندسی علوم زیستی، دانشكده علوم و فنون، دانشگاه تهران
سعيده اسمعيلي: كارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي
چکيده
زیست‌پليمر پلي‌هيدروکسي‌بوتيرات (PHB) داراي کاربرد وسيع در صنعت بسته بندي ميباشند و ويژگیهای منحصر به فرد جذابیت آن را سبب شده، اما توليد صنعتي پلیمر هنوز توجیه اقتصادی ندارد. لذا امروزه راهبردهاي كاهش قيمت آن ارائه شده است. یکی از عوامل مهم و موثر بر هزينه توليد قيمت سوبسترا است. در این مقاله گاز طبیعی به عنوان سوبسترای ارزان قیمت و دردسترس کشور برای تولید PHB معرفي ميشود. از آنجا كه اولين و مهم‌‌ترين مساله در تولید این پلیمر، رشد توده زيستي از گاز مي‌باشد، لذا در اين مقاله به بيوراكتورهاي توليد توده زيستي از گاز طبيعي پرداخته شده تا زمينه جهت انتخاب مناسب بيوراكتور در توليد بيشتر PHB از گاز طبيعي آماده شود.
- توضیحات
- بازدید: 4373
زهرا ميرخاور: عضو کميته پژوهشي انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي
كيانوش خسروي داراني:دانشيار گروه تحقيقات علوم و صنايع غذايي
حميد حقاني:کارشناس آزمايشگاه غذا و داروي دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي
مهسا یگانه:عضو کميته پژوهشي انستيتو تحقيقات تغذيه و صنايع غذايي
چکيده:
بسته‌بندي مواد غذايي مي‌تواند به کنترل رشد ميکروب‌هاي فسادزا و بيماريزا در آن کمک کند. مواد زيادي به اين منظور مورد بررسي قرار گرفته اند و نانوکامپوزيت‌هاي نقره يکي از موارد جذاب مي‌باشد.اين مقاله به بررسي تاثير نانوذرات نقره به تنهايي و در ترکيب با ساير مواد بسته‌بندي بر روي باکتري‌ها و قارچ‌هاي بيماريزا پرداخته است.
